Համեմունք արտադրանքի պատյան – Hot Pot
Ինչպես հայտնի է, Սիչուանը և Չունցինը հայտնի են իրենց խոհարարական քաղաքակրթությամբ, իսկ տաք կաթսան Սիչուանի և Չունցինի խոհանոցի անփոխարինելի մասն է:Երկար տարիներ Սիչուանում և Չունցինում տաք կաթսաների արտադրությունը հիմնականում հիմնված է եղել ձեռքով աշխատող արհեստանոցների վրա, ինչը բերել է բազմաթիվ խնդիրների, ինչպիսիք են սննդի անվտանգությունը և ցածր արդյունավետությունը՝ աշխատատար գործընթացների պատճառով:2009 թվականին E&W ընկերությունը, որը գտնվում է Չենդուում, սկսեց աջակցել հայտնի տաք կաթսաների արտադրողներին Սիչուանում և Չունցինում՝ զարգացնելու Չինաստանում տաք կաթսաների արտադրության առաջին ավտոմատացված հոսքագիծը՝ լրացնելով այս ոլորտում առկա բացը:Այս արտադրական գիծը իրականացնում է ողջ գործընթացի արդյունաբերականացումը, ներառյալ բաղադրիչների մշակումը, տապակելը, լցնելը, յուղի արդյունահանումը, սառեցումը, ձևավորումը և փաթեթավորումը, ինչպիսիք են չիլի պղպեղը, կոճապղպեղը, սխտորը և այլն:Այն արդյունավետորեն սառեցնում է լցված տաք կաթսան 90°C-ից մինչև 25-30°C և ավտոմատ կերպով փակում այն արտաքին փաթեթավորման մեջ:Համակարգը կարող է տեղավորել փաթեթի քաշը տատանվում է 25 գրամից մինչև 500 գրամ:
2009 թվականին մեր Jingwei մեքենան ինքնուրույն մշակեց, նախագծեց և արտադրեց առաջին ավտոմատացված արտադրական գիծը տաք կաթսայի համար Չինաստանում Chongqing Dezhuang Agricultural Products Development Co., Ltd.-ի համար: Այնուհետև E&W ընկերությունը տրամադրել է ընդհանուր առմամբ 15 արտադրական գիծ տարբեր ընկերությունների: ներառյալ Chongqing Zhou Jun Ji Hot Pot Food Co., Ltd., Sichuan Dan Dan Seasoning Co., Ltd., Chengdu Tianwei Food Co., Ltd., Chengdu Xiaotian'e Hot Pot Food Co., Ltd., Xi'an Zhuyuan: Village Catering Food Co., Ltd. և Sichuan Yangjia Sifang Food Development Co., Ltd. Այս արտադրական գծերն օգնել են վերոհիշյալ ընկերություններին սահուն անցնելու ձեռքով արտադրամասի ոճի գործառնություններից դեպի արդյունաբերական և ավտոմատացված գործընթացներ:
Այս տաք կաթսաների արտադրության գծի նախագծման և զարգացման գործընթացում դիզայնի և նորարարության ոլորտում բազմաթիվ բեկումներ են եղել:
1. Ավտոմատ լցում. Ավանդական մեթոդով նյութի տեղափոխումը, կշռումը, լցոնումը և կնքումը կատարվում էին ձեռքով:Այնուամենայնիվ, փաթեթավորման նյութի ձեռքով մշակումը ուղղակի մտահոգություններ էր առաջացնում սննդի անվտանգության համար:Բացի այդ, ձեռքով փաթեթավորումը պահանջում էր բարձր ճշգրտություն և ներառում էր զգալի աշխատանք՝ դարձնելով այն գործընթացի ամենաաշխատատար մասը:Ներկայումս վերամշակված բաղադրիչները խողովակաշարերով տեղափոխվում են ժամանակավոր պահեստավորման տանկեր, այնուհետև մղվում են ուղղահայաց լցոնման փաթեթավորման մեքենայի մեջ՝ ծավալային չափման համար դիֆրագմային պոմպի միջոցով:Այնուհետև նյութը լիցքաթափվում է, և գլանափաթեթներով շարունակական ջերմային կնքումը կազմում է տաք կաթսայի ներքին փաթեթավորումը:Սա մեկուսացնում է նյութը օպերատորներից՝ արդյունավետորեն ապահովելով սննդի անվտանգությունը:
2. Պայուսակների ավտոմատ տեղադրում և յուղի արդյունահանում. Ավանդական մեթոդով աշխատողները ձեռքով դնում էին տաք կաթսայի ներքին պարկերը հարթ մակերևույթի վրա և ձեռքով հարվածում պարկերին իրենց ափերով՝ ապահովելու համար, որ կարագը լողում է չոր բաղադրիչների վրա՝ ուժեղացնելով: արտադրանքի տեսողական գրավչությունը.Այս պահանջը սովորական գործընթաց է տաք կաթսաների արդյունաբերության մեջ:Այս հատուկ պահանջը բավարարելու համար մենք նախագծել ենք մի շարք ձևավորող և յուղ արդյունահանող սարքեր, որոնք ընդօրինակում են ապտակելու գործողությունը՝ սերտորեն կրկնելով մարդու ափի ազդեցությունը:Այս գործընթացը զգալիորեն բարելավում է արդյունավետությունը՝ հասնելով 200% աճի։Դիզայնի այս նորարարական կետը Չինաստանում երկու օգտակար մոդելի արտոնագիր է ստացել:
3. Ավտոմատ սառեցում. կարագով լցված ներքին պարկերը կնքվելուց հետո դրանց ջերմաստիճանը մոտավորապես 90°C է:Այնուամենայնիվ, հետագա գործընթացը պահանջում է արտաքին փաթեթավորումը սառեցնել մինչև առնվազն 30°C:Ավանդական մեթոդով աշխատողները ձեռքով պայուսակները տեղադրում էին բազմաշերտ սայլակների վրա՝ բնական օդի հովացման համար, ինչը հանգեցնում է երկար սառեցման, ցածր թողունակության և բարձր աշխատուժի ծախսերի:Ներկայումս արտադրական գիծը օգտագործում է սառնարանային սեղմման տեխնոլոգիա՝ հովացման սենյակ ստեղծելու համար:Փոխակրիչ գոտին ավտոմատ կերպով տեղադրում է տաք կաթսայի ներքին պարկերը, որոնք այնուհետև շարժվում են հովացման սենյակի ներսում փոխակրիչի տախտակի վրա՝ ապահովելով արդյունավետ սառեցում:Ավելին, աշտարակի նախագծման կառուցվածքը առավելագույնի է հասցնում ուղղահայաց տարածության օգտագործումը՝ խնայելով հատակի տարածքը հաճախորդների համար:Այս գյուտարար դիզայնի կետը ստացել է ազգային գյուտի արտոնագիր:
4. Արտաքին փաթեթավորում և բռնցքամարտ. Ավանդական պրակտիկայում ձեռքով արտաքին փաթեթավորումը և բռնցքամարտը ներառում են ամբողջովին ձեռքով գործողություններ:Մեկ տողում պահանջվում էր մոտ 15 հոգու ներգրավում շրջանառության և կազմակերպման համար:Ներկայումս արդյունաբերական արտադրությունը հասել է գրեթե անօդաչու շահագործման:Մարդկային միջամտությունն անհրաժեշտ է միայն սարքավորումների անխափան աշխատանքն ապահովելու և արտադրանքի որակի ստուգում իրականացնելու համար՝ զգալիորեն խնայելով աշխատուժը:Այնուամենայնիվ, բարձր արդյունաբերական սարքավորումները պահանջում են անձնակազմի որակավորումների ավելի բարձր մակարդակ՝ համեմատած սկզբնական աշխատատար պահանջների հետ:Սա նաև այն ծախսն է, որը ձեռնարկությունները պետք է կրեն արհեստանոցային գործունեությունից արդյունաբերականացման անցնելու ժամանակ:
Վերոնշյալ չորս կետերը այս արտադրական գծի հիմնական բնութագրերն են:Հարկ է նշել, որ յուրաքանչյուր արտադրական գիծ հարմարեցված է յուրաքանչյուր արտադրողի տարբեր պահանջների հիման վրա, որոնք վերաբերում են տաք կաթսայի գործընթացին:Տապակման և սառեցման փուլերն ուղղակիորեն ազդում են տաք կաթսայի արտադրանքի հյուսվածքի և համի վրա:Արտադրական գծի նախագծման ընթացքում առավելագույնս պահպանվում է ավանդական սեմինարային ձևի էությունը։Ի վերջո, առանձնահատուկ հյուսվածք և համ ունենալը հիմքն է, որպեսզի ձեռնարկությունները հաստատվեն շուկայում:Արդյունաբերականացմանն անցնելու գործընթացում արտադրական գծի ստանդարտացված շահագործումը չի ստիպում ձեռնարկությանը կորցնել իր յուրահատկությունը։Փոխարենը, այն ապահովում է բազմաթիվ առավելություններ սննդամթերքի անվտանգության ապահովման, աշխատուժի ծախսերի կրճատման, արտադրության արդյունավետության բարելավման և շուկայական ինտենսիվ մրցակցության պայմաններում ստանդարտացված կառավարման ներդրման հարցում:
Jingwei Machine-ն անցել է ինդուստրացման նմանատիպ գործընթաց տաք կաթսաների արդյունաբերության մեջ և նաև փորձ է կատարել սարքավորումների տեղայնացում սննդի բազմաթիվ ձեռնարկությունների համար:Մեր կուտակած փորձը վերածվել է ուժի, և մենք վստահ ենք Չինաստանի ավելի շատ ճյուղերի և հաճախորդների համար հարմարեցված լուծումներ տրամադրելու հարցում՝ աջակցելով համեմունքների և սննդի արդյունաբերությանը և նույնիսկ ավելի լայն ճյուղերի՝ արդյունաբերականացման անցնելու հարցում:
Հրապարակման ժամանակը` հունիս-15-2023